飯店（diàn）油（yóu）煙淨化器的工作原理是基於特殊（shū）的S型煙（yān）塵擋板，平衡了慣性碰撞分離，去除了的煙塵顆粒，進入高壓靜電場，並使油霧顆粒通過集塵板很多。和活性炭過（guò）濾器吸附相結合，去除後的殘留物（wù）質和氣味以及淨化後的清潔空氣。
　　該產（chǎn）品的（de）排煙率可達90％，符合GB18483-2001的要求（qiú）。淨化劑用於氣液兩相之間的雙（shuāng）膜傳質能力，可快速捕獲氣相中的（de）煙塵及其（qí）他（tā）顆粒。同（tóng）時，利用（yòng）排氣扇的（de）負壓產生約600毫（háo）米厚（液滴尺寸（cùn）直徑（jìng）為1.5毫米（mǐ））的液體泡沫層。
　　洗滌和淨化煙塵氣體。它相當於相當於600米的自然降雨層的淨化效果（guǒ）。煙灰中油的去除率為90％，黑煙顆粒的去除率為90％，空氣中的灰塵等雜質的去除率為90％，各種氣味的去除率為70％，去除率藍煙（化學凝膠）的百分比（bǐ）為（wéi）60％。
　　簡而言之，建（jiàn）築物的頂部有一個外部管道或內置管道，煙塵在高海拔地區排出。在低海拔地區，煙井沒有屋頂，煙直且低。高海拔煙塵淨化器用於長距離管道（20米以上）的煙塵排放，主要用於工業領域。低空煙塵淨化器，也稱為煙塵淨化（huà）器，隻能用於低海拔和直接排放，主要用於餐飲業（yè）。



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　低空排放的就是真正的要（yào）效率很高的才能直（zhí）接從窗口牆外排放了（le），一般（bān）低空排放油（yóu）煙淨化器（qì）的淨化效率為95%以上。低空排放就是適合沒有煙管到樓頂，對周邊環境（jìng）比較。而且低空（kōng）油煙淨（jìng）化器（qì）可以將淨化後的氣體直接排放到大氣中，在油煙排放出口（kǒu）處不需要製作油煙管道了。

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